Puglianello: il Comune onorerà lo chef Emanuele Mongillo premiato dal Gambero Rosso

Emanuele Mongillo, originario di Puglianello ed executive chef del ristorante “Balzi Rossi” di Mosca, è stato premiato dal Gambero Rosso con le due forchette tricolori.
Emanuele, che è nella città moscovita da ormai sei anni, è a capo di una brigata di cucina quasi tutta italiana. E’ partito da Puglianello, dove a soli 15 anni si è formato con Raffaele D’Addio del Foro dei Baroni che è stato il suo primo mentore e gli ha inculcato il rispetto e la passione per i prodotti locali. Emanuele ha poi lavorato a Ravello presso il Flauto di Pan con lo chef Alberto Annarumma, da Quattro Passi a Nerano con gli chef Tonino Mellino e Liberato Urru, da Veritas a Napoli con lo chef Gianluca D’Agostino e infine da Mosaico a Ischia con lo chef Tonino Di Costanzo.
Dai 21 anni in su ha cominciato a girare il mondo e ha collezionato significative esperienze negli Stati Uniti (dove il fratello Danilo è titolare di un prestigioso ristorante a New York), Australia, Emirati Arabi, Singapore e Giappone.
“Non appena rientrerà in Italia – ha dichiarato il sindaco di Puglianello Francesco Maria Rubano – Emanuele, come già accaduto con il fratello Danilo, verrà insignito di un riconoscimento dal Comune di Puglianello non solo per aver portato in alto il nome della nostra cittadina, ma anche per aver esportato i sapori della nostra terra fino alla lontana Russia. La passione dei nostri ragazzi non conosce confini e questo non può che renderci orgogliosi”.   

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